向旅途中的食物浪费说“不” 文旅业界倡导节约行动

编辑时间:2020-08-15 20:00:16 作者:黑帽廉颇

新华社北京8月15日电汇

新华社记者于俊杰陈爱萍

“严格遵守经济 ,反对浪费。”最近,各地的文化和旅游部门和企业发起了保护行动 ,从每顿饭开始 ,对旅途中的食物浪费说“不”。保护行为 ,如少量食用,适当点餐  ,不必完成包装,已成为文化和旅游业发展的共识。

8月12日 ,中国商业联合会 ,中国烹饪协会,中国饭店协会 ,中国连锁经营协会联合向旅游和餐饮业发布了一项提案,呼吁企业利用公共账户和实况转播来促进食品节约。定期更新游客群体的特征;明确宣传菜肴的主要和辅助成分,口味和其他信息,以方便客户选择并避免因误解订购而造成的食物浪费。

桐城市宜隆集团 ,海昌集团等50多个文化旅游集团针对一线导游,领队 ,景区和酒店经营者发起了“严格节约和消除餐厨垃圾”倡议。我们呼吁旅游一线工作者积极引导游客拒绝食物浪费;团体用餐应尽可能分为三餐 ,每个游客可以根据需要用餐,宴会建议使用“N-1”模式;在线平台指导用户在出售带餐的旅游产品时拒绝食物浪费。

据悉 ,湖南 ,安徽,辽宁等地区的文化旅游部门相继出台了行业举措,鼓励“半价半价”,“小价适量”,“合价,打包”等服务方式。去”。

在湖北武汉,记者看到,已经有很多餐馆提供半服务和各种拼盘供进餐和外卖,以满足不同人群的用餐需求。

在具有中国特色的商业区合肥街 ,为了营造一种可耻的浪费食物和节省食物的氛围 ,管理人员向这里的150多个餐饮商人发布了“裁谈会行动”提案 。记者在街区的一家餐馆看到,服务员会提醒客人订购适量的食物,游客们也非常配合实施“CD”。

江西省文化旅游厅有关负责人表示,暑假游客人数在增加,必须说服游客文明饮食 ,杜绝浪费 。“科学和消除浪费”活动将在星级饭店,寄宿家庭和农舍等旅游住宿场所进行,以指导他们 。服务人员和消费者养成了储蓄的习惯。

在四川Lang中,风武天宫乡村旅游度假区采用科学设计的菜单,调整菜肴的数量和数量 ,并根据用餐者的人数按需准备餐点,从而进一步提高服务质量,同时降低运营成本 。肖先生说:“用餐相当于一个私人订餐,这使我们有了更多选择,并且愿意坐下来学习每种菜肴。一桌特别的菜将用尽。”

32岁的“游客”张女士坦言说 ,出国旅游时,她总是想尝试尽可能多的食物 。无论是订购晚餐还是购买小吃,都容易出现“大眼睛小肚子”的情况。“如果您碰巧订购了难吃的食物,您可以一口便扔掉它 ,但这显然不是浪费食物的原因。”

来自青海省西宁市的导游小马告诉记者,他现在正在接待团体游客 ,并将特别注意饮食习惯的差异 。“有时候我会先购买一小部分当地点心,然后把它交给游客,尝试它是否适合自己的口味 ,这样就不会有游客购买。爱吃和浪费。”

春秋旅游周副总裁魏宏介绍说,在旅游产品说明中,增加了“消除餐厨垃圾”的提示;在团体旅游产品中,减少了不必要的团体用餐安排。“我们还将在游客质量调查表中增加一个'促进储蓄'的评分项目,这不仅会监督从业人员 ,而且还会真诚提醒游客。”她说。

携程集团在今年初发布的一份报告中说,对全国500多家高级星级酒店的调查显示 ,大多数酒店已采取措施减少食物浪费。近90%的酒店优化了采购计划,培训了工作人员,并增强了食品节约意识;大约50%的酒店还设立了专门人员来控制食物浪费。报告还指出  ,自助餐特别是大型宴会期间更容易发生食物浪费 。

上海财经大学教授何建民说,旅游业具有典型的积极外部性 ,是一种传播文化,促进交流的活动 。越来越多的旅游从业者和游客一起工作,这将有效地推动社​​会上更多的人消除食物浪费 ,促进社会的健康可持续发展 。

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